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發(fā)布日期：2022-05-25
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防腐產(chǎn)品的作用：抑制微生物生長和繁殖的物質(zhì)稱為防腐產(chǎn)品。殺真菌劑是破壞和殺死微生物的物質(zhì)。防腐產(chǎn)品對微生物繁殖體具有殺菌作用，芽不能發(fā)育成營養(yǎng)體并逐漸死亡。不同的防腐產(chǎn)品具有不同的作用機制。
防腐產(chǎn)品的作用：抑制微生物生長和繁殖的物質(zhì)稱為防腐產(chǎn)品。殺真菌劑是破壞和殺死微生物的物質(zhì)。防腐產(chǎn)品對微生物繁殖體具有殺菌作用，芽不能發(fā)育成營養(yǎng)體并逐漸死亡。不同的防腐產(chǎn)品具有不同的作用機制。例如，醇可以使病原微生物的蛋白質(zhì)變性；苯甲酸和對羥基苯甲酸可與病原微生物酶系統(tǒng)結(jié)合，影響和阻斷其代謝過程；陽離子表面活性劑具有降低表面張力和增加細(xì)胞膜的作用。滲透性導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂和溶解。
防腐產(chǎn)品的防腐原理大致有以下三種：
首先，防腐產(chǎn)品是一種酶系統(tǒng)，它會干擾微生物，破壞防腐產(chǎn)品的正常代謝，并抑制酶的活性。
其次，防腐產(chǎn)品是凝結(jié)和變性微生物的蛋白質(zhì)，并干擾它們的存活和繁殖。
第三，防腐產(chǎn)品是改變漿細(xì)胞的滲透性，抑制體內(nèi)酶和代謝物的消除，導(dǎo)致防腐產(chǎn)品失活。
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